В основе концепции меню — выбор продуктов, отвечающих нашему пониманию стандартов качества.
При создании блюда мы сочетаем современные и классические методы, учитывающие особенности и свойства продуктов, чтобы максимально раскрыть их потенциал, подчеркнуть многогранность текстур и чистоту вкуса.